dhokla recipe in hindi | ढोकला रेसिपी: आसान और स्वादिष्ट स्नैक्स

परिचय: ढोकला रेसिपी

• ढोकला एक लोकप्रिय गुजराती स्नैक्स है जिसे अपने सबसे उत्कृष्ट स्वाद और आसान विधि के लिए प्यार किया जाता है। यह स्नैक्स आपके टिफिन के लिए या एक छोटे गतिविधि के साथ खाने के लिए उन्नत और मजेदार है। इस आलेख में हम ढोकला रेसिपी के बारे में गहन रूप से चर्चा करेंगे, साथ ही आपको अनेक प्रकार के वेरिएशन्स और मसाला तरकारी के साथ सर्विंग करने के बारे में भी बताएँगे।

ढोकला रेसिपी क्या है?

• ढोकला एक टेस्टी और सुपर सॉफ्ट स्नैक्स है जिसे गुजराती व्यंजन के रूप में जाना जाता है। इसे ज्यादातर धूल मिक्स, उबले हुए चावल और उरद दाल से बनाया जाता है। यह लाइट, फ्लफी और स्वादिष्ट होता है। ढोकला को साधारणतः उबलती भाप में बनाया जाता है जिससे यह गैस के उपयोग के बिना तैयार होता है।

ढोकला का इतिहास

• ढोकला गुजरात का प्रमुख पहलवान और खाना है जिसे प्रमुखतः आम स्नेहित और परिवार के साथियों को खाने के लिए तैयार किया जाता है। इसके नाम का मतलब होता है "धोकला" जो गुजराती शब्द है जिसका अर्थ होता है "कंची"। यहां तक कि यह गुजराती साहित्य में एक पुरानी कहानी का हिस्सा भी है जो ढोकला के रूप में यह बताती है कि पहलवान संथा आपस में ताजा ढोकला बांटते थे।

ढोकला के प्रकार
ढोकला कई अलग-अलग प्रकारों में बनाया जा सकता है। ये हैं कुछ प्रमुख प्रकार:

• खट्टा ढोकला: यह ढोकला नमकीन और खट्टा ताटा होता है। इसमें अचार और उस पर मसाला पाउडर की अद्वितीय चटनी के साथ परोसा जाता है।
• मसाला ढोकला: यह ढोकला नमकीन होता है परन्तु इसमें बेसन का स्‍वाद अधिक होता है। इसे तली हुई में पकोड़ा बनाकर भी परोसा जा सकता है।
• रवा ढोकला: इसमें रवा, योगर्ट और सूजी का उपयोग किया जाता है जो इसे अधिक खसकता बनाता है।
• कुकर में ढोकला: इस वेरिएशन में ढोकला को कुकर में बनाया जाता है जिससे यह हमेशा बड़ा और मुंह में ढलता है।

ढोकला बनाने की सामग्री
ढोकला बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 1 कप धूल मिक्स
• 1/2 कप उरद दाल
• 1/2 कप उबले हुए चावल
• नमक स्वादानुसार
• आंवला का रस (वैविध्य के लिए)
• 1 कप बेसन (चना आटा)
• 1/2 कप सूजी (रवा)
• 1/4 कप दही
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच इमली का रस
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच चीनी
• 1 चम्मच नमकीन
• 1 चम्मच आप (ओएनो)
• 1/2 चम्मच खट्टा धनिया पाउडर
• 1 चम्मच तेल
• 2 चम्मच सेव
• 1 चम्मच काजू (कटे हुए)
• 1 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
• उम्मीदनीय स्वाद के लिए आप इस रेसिपी में चिल्ली पाउडर, निंबू रस, हरी मिर्च और खट्टा मिठा नमक भी जोड़ सकते हैं।

ढोकला बनाने की विधि

• उरद दाल और चावल को अलग-अलग बरतन में भिगो दें। इसे कम से कम 4 घंटे तक भिगोने दें।
• अब भिगा हुआ चावल और दाल को अच्छे से धो लें और उबाल लें। इसके बाद इसे छानकर एक बड़े बर्तन में रखें।
• अब धूल मिक्स की बारी है। एक कप धूल मिक्स को अच्छी तरह से पानी में मिक्स करें और इसे गाढ़ा बनाने के लिए मसाला बनाने के लिए रात भर उपयोग करें।
• बर्तन में भिगी हुई दाल और चावल मिलाएं और घोल को गहन रूप से मिक्स करें।
• घोल में नमक और आंवला का रस मिलाएं और फिर से अच्छी तरह से मिक्स करें।
• अब घोल को ध्यान से मिही प्रायोग से नप्पना ऊपर से तेजी से घूमते हुए एक स्टीमर में रखें। इसे उच्च तापमान पर चढ़ा दें और धोकला को पकने दें।
• ढोकला पकते समय देखें कि अगर ऊेष्णता के अलावा और कपड़ा आपके उबत्तीस और मोटेस थाइङ वालेलों में दोनों है तो ढोकला स्पंजी और पूरी तरह से पके हुए हैं।
• जब ढोकला पकने के बाद ठंडे हो जाएं, तो उसे धीरे-धीरे छोड़कर छोटे-छोटे तुकड़ों में काटें।
• आपका स्वादिष्ट ढोकला तैयार

Nutrition Information 

आपको निम्नलिखित इस ढोकला रेसिपी के प्रति प्रमाण जानकारी मिलेगी। यह प्रमाण आहार मानदंड के आधार पर है और मात्राएं अनुमानित हैं।

• सेविंग्स: 4
• प्रति सर्विंग:
• - कैलोरी: 180
• - प्रोटीन: 7 ग्राम
• - कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम
• - वसा: 2 ग्राम
• - चोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम
• - फाइबर: 3 ग्राम
• - शर्करा: 4 ग्राम

कृपया ध्यान दें कि यह आहार मानदंड व्यक्तिगत आवश्यकताओं और प्रतिस्पर्धी ब्रांडों के वार्ता पर निर्भर कर सकते हैं। आपके आहार की जाँच करने के लिए आपको अपने चिकित्सक या पोषण सलाहकार से संपर्क करना चाहिए।

Conclusion 

इस लम्बे आर्टिकल के माध्यम से हमने ढोकला रेसिपी के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान की है। ढोकला एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट गुजराती व्यंजन है जिसे आप आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं। यह ऊर्जा प्रदान करने वाला और पौष्टिक खाद्य है जिसे आप अपने परिवार और मित्रों के साथ सर्विंग कर सकते हैं। ढोकला में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स और पोषक तत्व होते हैं जो आपके शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। इसे सुबह के नाश्ते या शाम के टिफिन के रूप में खाया जा सकता है।

हमें उम्मीद है कि यह आर्टिकल आपको ढोकला रेसिपी के बारे में जानकारी प्राप्त करने में मददगार साबित हुआ होगा। ढोकला बनाने के लिए आपको यह रेसिपी अपनाएं और अपने घर पर आनंद उठाएं। स्वादिष्ट और पौष्टिक ढोकला का आनंद लें और अपने परिवार को खुश रखें।

Frequently Asked Questions (FAQs)

यहां कुछ आम प्रश्नों के उत्तर दिए जाते हैं जो ढोकला रेसिपी से संबंधित हैं:

1. ढोकला क्या होता है?

• ढोकला एक प्रकार का हल्का और स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता है जो गुजराती व्यंजन के रूप में प्रसिद्ध है। यह उबलते पानी के धुंए में तैयार होता है और आमतौर पर बेसन (चना आटा) से बनता है।

2. ढोकला को कैसे बनाएँ?

• ढोकला बनाने की विधि बहुत सरल है। आपको बेसन, सूजी, दही, मसाले, तेल और उबलते पानी की जरूरत होती है। हमारे द्वारा प्रस्तुत की गई रेसिपी में विस्तार से बताया गया है कि कैसे आप ढोकला बना सकते हैं।

3. ढोकला को किस समय और कैसे खाएँ?

• ढोकला को सबसे अच्छा खाने का समय सुबह के नाश्ते या शाम के टिफिन के रूप में होता है। आप इसे वेजिटेबल्स चटनी, हरी चटनी या दही के साथ सर्विंग कर सकते हैं।

4. क्या ढोकला एक स्वस्थ विकल्प है?

• ढोकला एक स्वस्थ विकल्प है। इसमें बेसन, सूजी और दही होती है, जो प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स और पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। यह हल्का और पौष्टिक नाश्ता है जो आपको ऊर्जा प्रदान कर सकता है।

5. क्या ढोकला को बच्चे खा सकते हैं?

• ढोकला को बच्चे खा सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है जिसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं। आप इसे बच्चों के नाश्ते या टिफिन में शामिल कर सकते हैं।

यदि आपके पास और कोई प्रश्न हैं, तो कृपया पूछें। हमें आपकी सहायता करने में खुशी होगी!

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